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LE CHAMPIGNON DE PARIS

■ Nom scientifique : Agaricus Bisporus ■ Caractéristiques : petit champignon brun avec un chapeau bombé, lisse, il se conserve trois à quatre jours au réfrigérateur. Il est aussi cultivé sur un compost de fumier de cheval recouvert d’une couche de calcaire ou de...

LE PIED BLEU

■ Nom scientifique: Lepista nuda ■ Caractéristiques : Chapeau de 5 à 10cm de diamètre plutôt blanc et devenant marron avec le temps. Pied cylindrique plutôt violacé. Se conserve au réfrigérateur durant 5 jours environ. Il est cultivé sur un compost de fumier de cheval...